Joo Won adalah seorang aktor yang dikenal mengambil peran-peran yang menantang. Ia menaklukkan peran dokter jenius dengan penyakit sindrom Asperger dalam "Good Doctor." Ia menguasai adegan laga ketika ia memainkan petarung kebebasan dalam "Bridal Mask." Dalam beberapa tahun belakangan ia telah mengambil peran sebagai Patrick Swayze dalam versi musikal "Ghost" memainkan agensi spesial dalam "Level 7 Civil Servant" dan kini sebagai bintang dalam film tentang fashionista yang berubah haluan dalam "Fashion King."
Tantangan akting terbarunya adalah memainkan karakter seorang konduktor music dalam drama "Tomorrow Cantabile," versi k-drama dari drama dan manga Jepang "Nodame Cantabile."
Ia pernah mengambil pelajaran piano dan clarinet ketika ia masih anak-anak namun ia mengakui bahwa ia adalah pelajar yang setengah-setengah atau ragu mengikuti pelajarannya.
"Guruku akan memukul tanganku dengan penggaris jika aku tidak meletakkan tanganku pada tempat yang benar dipiano, jadi aku membenci itu," ujar Joo Won dalam wawancaranya dengan enewsworld. "Aku mengeluh tentang pergi ke pelajaran piano tapi kini aku menyesalinya. Untungnya ibuku, mempelajari music dan membuatku mengambil pelajaran ketika masih muda, jadi aku rasa aku punya kemampuan akan nada."
Jika ia tetap dengan pelajarannya saat kecil mungkin akan lebih mudah untuk menyiapkan dirinya untuk peran ini, karena membutuhkan waktu lima bulan untuknya mempelajari violin dan berlatih memimpin orchestra untuk menyiapkan perannya sebagai musisi jenius Cha Woo Jin.
Ia berlatih dengan violin selama penampilan musikalnya "Ghost."
"Aku berlatih violin diruangan tunggu, tepat sebelum tampil dipanggung," ujar Joo Won. "Aku mulai berlatih konduktor music sekitar lima, enam bulan yang lalu dan itu sangat menyenangkan, tapi sulit. Aku bisa saja menggunakan aktor pengganti namun para pemirsa harus merasakan bahwa aku yang melakukannya jadi aku berlatih dengan keras. Untungnya belum ada kesulitan selama rekaman berlangsung. Aku kaget sendiri menyaksikan hasil editnya."
Ia berhasil membuat kagum Lee Jong Jin yang adalah seorang konduktor dan sutradara musikal untuk drama ini.
"aku telah melihat betapa berbakatnya dirinya dalam banyak hal, dan aku bahkan berfikir untuk membawanya bergabung dalam profesi professional konduktor kami," uajr Lee Jong Jin dalam acara promosi untuk drama ini. "Kemampuannya dalam tahap yang sama dengan para pelajar kami yang sedang mempelajari cara menjadi konduktor music. Pelajar kami harus banyak bersiap dan melakukan pekerjaan rumah sebelumnya. Tapi Joo Won bisa mencapa standar yang aku inginkan dalam waktu yang relative pendek."
Walaupun Joo Won bukanlah pelajar musik yang paling berdedikasi saat ia muda, ide menjadi seorang konduktor sebenarnya cukup menarik baginya.
"Sekali aku berfikir bahwa mungkin aku ingin menjadi seorang konduktor musik jika aku dilahirkan kembali," ujarnya. "Aku rasa menjadi konduktor adalah hal paling menarik. Aku sungguh menikmati musik. Aku sadar bagaimana rasanya teracuni oleh musik. Ketika puluhan instrument musik mengelilingiku, aku merasa konduktor harus merasakan mereka teracuni dengan musik yang mereka pimpin. Juga hal yang mempesona berfikir bahwa telingamu akan ikut berkembang dengan mendengarkan musik. Aku bahkan berfikir untuk membuat anakku dimasa depan nanti sebagai seorang konduktor musik."